高校生女子です。

小学校高学年からニキビに悩まされ、市販のものから少し高い洗顔料や化粧水、いろいろなケア用品、さらに皮膚科での薬や漢方、本当にいろいろなことを試してみましたが、特に良くなることはなく今に至ります。

11月の初めから、水洗顔をはじめてみようとおもい、朝だけ水洗顔、夜は洗顔料と少量の化粧水のみでのケアをはじめてみました。
二週間ほどたったころ、自分が使ってた化粧水や洗顔料には合成界面活性剤がはいってることがわかり、洗顔料、化粧水共に合成界面活性剤が入ってないものに変えました。
ちなみに、たまたまサンプルをもらったブルークレールの洗顔石鹸と、ナチュリエのハトムギ化粧水を使っています。

途中で石鹸に変えたことを考慮すると、実質きちんと水洗顔できたのはまだ二週間なのですが、肌の変化は微妙です。
部分的にはモサのようなものが出現しています。

話が前後してしまいますが、この写真が今の肌の状態です。はっきりとはわかりにくいのですが、鼻の小さな一部分だけが綺麗で、それ以外がごわごわと赤みを帯び、ざらざらしています。
なぜ一部分だけ綺麗なのでしょうか？
鼻、眉間、こめかみ、頬がざらざらで赤みを帯ていて、頬、あご、口まわりに、ちいさいニキビやつぶれそうな黄ニキビや赤ニキビ、耳の前？らへんにはニキビ跡らしきものが広がっています。ぱっつんのわりに、おでこはそこまで荒れていません。
部分的に赤みを帯びていることから、脂漏性皮膚炎なのかな、とも思いましたが、そこまでひどいかゆみがあるわけではありません。
いったいどういう症状なのでしょうか？また、しばらくは今のお手入れ方法を続けていくつもりですが、改善点などアドバイスあったらいただきたいです。
ちなみに、11月からは11時には寝るよう心がけています。
また、これはべつの質問になりますが、コーヒーは肌荒れを招くのですが？

わかりにくい文章ですみません。
お願いします。