私も髪が多くて太いです
私も髪質が似たような感じで、1本1本が太く、波打ってるものもあり、後頭部の内側がとくにそれが顕著で、昔から「（髪が）多いね」と言われていました。（友人にも美容師さんにも）
美容師さんには、あまり多く見えないように上手に（す）透いてもらっていたので、見た目はそうでもありませんでしたが、束ねるとポニーテールなんかとてもできない量です。

そんな私が使っているのは、キールズのナリッシングシャンプーです。
日本で買うと高いので専ら通販と免税店頼みです。

私も、DSの安いシャンプーだとテキメンに頭皮がかゆくなったりするので頭皮に優しい外資系のものに変えてきました。
ジョンマスターオーガニックは、一時期使っていましたが、あまり髪にあわなくなってきたので（パサつくようになりました）、美容院でサンプルでもらったケラスターゼやDSでサンプルサイズのヌーディ―オーラ―なども試してみました。
でもやはり、香りはいいけど、髪や頭皮には合いませんでした。
（パサついたり、かゆくなったり）

で、今落ち着いて何年も使っているのがキールズです。
ナリッシングシャンプーとリンスで、リンスはちゃんと洗い落としています。
ドライした後に、カメリア油(いわゆるDSで買える椿オイルじゃなくて、生活の木で買ったクラフト用のオイルにアロマオイルを数滴たらした自作のもの）を少し、手に伸ばして塗っています。
シャンプーの「ツ○キ」は、美容師さんの間でとても評判が悪く（私は、カットとカラーと別々の美容院でやってもらっているのですが、どちらの美容師さんにも、聞いてないのに、言われましたよ。）それに含まれる椿成分がカラーリングをしにくくさせるらしいのですが、私の髪でそのような問題が起きたことはなく、むしろ髪がきれいになったと言われたので、やっぱり色んな化学成分が入ってない方が髪には良いのだな、と思いました。

あと、髪の毛は毎日ストレートアイロンだと、ご存じの通りかなりダメージがあるので、縮毛矯正をかけました。
シャンプーも毎日はしないです。だいたい2日に1回のペースかな。

私はこんな感じです。参考になればうれしいです。

最近は、シャンプーには「ノンシリコン」と書いてあるのにコンディショナーにはシリコンが入っていたり、オーガニックと名がついていても、その他の化学成分が大量に入っていたりする商品がとても多いので、よく納得されて買われてくださいね。
髪の悩みが少しでも改善されますように…。